Xoài sấy dẻo là một trong những món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, chua dịu tự nhiên của xoài tươi. Được làm từ những trái xoài chín mọng, quy trình chế biến giữ nguyên giúp bảo toàn dinh dưỡng và hương vị đặc trưng, làm cho xoài sấy dẻo trở thành lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn nhẹ, trang trí món ăn hay thậm chí là quà biếu.

Với sự tiện lợi và lâu bền, xoài sấy dẻo không chỉ là món ăn dễ dàng mang theo trong những chuyến đi mà còn là giải pháp tuyệt vời cho những ai yêu thích trái cây nhưng muốn tiết kiệm thời gian chế biến. Hãy khám phá ngay cách làm xoài sấy dẻo tại nhà và thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó!

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm xoài sấy dẻo tại nhà đơn giản, dễ làm, đảm bảo an toàn và thơm ngon, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tự nhiên của trái cây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Xoài (không quá chín mềm, chọn loại xoài có vị ngọt thanh, ít xơ)
• Đường kính trắng
• 1 thìa cà phê muối tinh
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh (tùy chọn, giúp xoài giữ màu đẹp hơn)

Quy trình làm xoài sấy dẻo chi tiết:

Bước 1: Lựa chọn và chuẩn bị xoài

• • Chọn xoài chín vừa, không quá chín và không bị thâm úa.
  • Rửa xoài sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.

• Lau khô xoài bằng khăn sạch để loại bỏ nước thừa.
• Cắt xoài thành lát mỏng khoảng 0,5-1cm, tùy vào kích thước mong muốn.

Bước 2: Ướp xoài

• Cho lát xoài vào bát lớn, rắc đều 2-3% trọng lượng xoài bằng đường cát trắng (ví dụ: 100g xoài thì dùng 2-3g đường).
• Rắc thêm 0,5-1% trọng lượng xoài bằng muối ăn (ví dụ: 100g xoài thì dùng 0,5-1g muối).
• Trộn đều xoài, đường và muối để đảm bảo xoài được ướp đều.
• Để xoài ngấm gia vị khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Bước 3: Rửa và loại bỏ đường thừa

• Sau khi ướp, rửa xoài dưới vòi nước lạnh để loại bỏ đường thừa và muối.
• Lau khô xoài bằng khăn sạch để loại bỏ nước thừa.

Bước 4: Sấy xoài

• Có nhiều cách sấy xoài:
  • Sấy bằng lò nướng: Phủ đều lát xoài lên khay nướng đã lót giấy nến. Sấy ở nhiệt độ 50-60 độ C, chế độ đối lưu (nếu có), trong khoảng 6-8 tiếng, hoặc đến khi xoài khô dẻo. Cứ 2-3 tiếng nên lật mặt xoài một lần để đảm bảo khô đều. Lưu ý mở hé cửa lò để hơi nước thoát ra.
  • Sấy bằng máy sấy thực phẩm: Sắp xếp xoài lên khay máy sấy, chọn nhiệt độ 50-60 độ C và sấy theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Thời gian sấy tùy thuộc vào loại máy và độ dày của lát xoài.
  • Sấy tự nhiên (phương pháp truyền thống): Phơi xoài dưới nắng gắt, tránh ánh nắng trực tiếp gay gắt. Phải che chắn để tránh bụi bẩn và côn trùng. Phương pháp này tốn nhiều thời gian hơn (có thể mất vài ngày) và phụ thuộc nhiều vào thời tiết.

Bước 5: Kiểm tra độ khô

• Sau khi sấy, kiểm tra độ khô của xoài bằng cách cầm lát xoài lên và gấp đôi lại. Nếu xoài không bị chảy nước và không bị dính thì đạt yêu cầu.

Bước 6: Đóng gói và bảo quản

• Đóng gói xoài sấy vào túi nilon hoặc hộp kín để bảo quản.
• Để bảo quản tốt nhất, nên giữ xoài sấy trong túi hoặc hộp kín ở nhiệt độ dưới 20 độ C và độ ẩm dưới 60%.

Mẹo nhỏ:

• Để giữ được màu sắc đẹp mắt của xoài, bạn có thể ngâm xoài đã cắt lát vào nước muối loãng (1 lít nước + 1 thìa cà phê muối) trong khoảng 15 phút trước khi ướp.
• Nếu muốn xoài sấy dẻo có vị chua nhẹ hơn, bạn có thể giảm lượng đường xuống.

Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự làm xoài sấy dẻo tại nhà rồi. Món ăn vặt này rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bạn có thể thưởng thức xoài sấy dẻo như một món snack healthy, hoặc dùng để chế biến nhiều món khác.

Nếu bạn không có thời gian tự làm xoài sấy dẻo tại nhà, hay đơn giản muốn thưởng thức sản phẩm chất lượng, hãy thử xoài sấy dẻo của nhãn hàng FNV Food. Sản phẩm xoài sấy dẻo FNV food được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đạt các tiêu chuẩn chất lượng như HACCP, HALAL.

Ưu điểm của xoài sấy dẻo FNV food:

• Nguyên liệu tự nhiên: Được làm từ xoài tươi ngon, không chất bảo quản.
• Vị ngon đặc trưng: Vị ngọt thanh, dai dai, thơm lừng.
• Đa dạng hương vị: Có nhiều loại xoài sấy dẻo với các hương vị khác nhau để bạn lựa chọn.
• Đóng gói tiện lợi: Sản phẩm được đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi khi mang theo.
• Phân phối rộng rãi: Sản phẩm được bán tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các gian hàng online trên toàn quốc.

Xoài sấy dẻo là món ăn vặt hấp dẫn và bổ dưỡng. Bạn có thể tự tay làm xoài sấy dẻo tại nhà để thưởng thức hương vị tự nhiên hoặc lựa chọn sản phẩm xoài sấy dẻo chất lượng của các thương hiệu uy tín như FNV food.